アルバイシンは通りからは何も見せてくれない。二人とスクーター一台が通れるほどの小道を登ると、両側は白塗りで、壁の向こうで何かが育っていることを示すのは、イチジクの枝が越えて伸びていたり、どこか見えない場所で水が石に落ちる音が聞こえたりするだけだ。それらの壁はカルメンを隠している：家、果樹園、貯水槽、そして眺望が一つに囲まれたものだ。そのうちの何倍もの門が開いていることに、ほとんどの訪問者は気づかない。
カルメンとは実際には何か
カルメンは、庭が付いた別荘ではない。それは一つの囲まれたユニットである：いくつかの部屋、テラス、水槽、果樹、そして誰の関心事でもないように十分な高さの壁。その形態はナスル朝の住宅建築に由来し、1492年のイスラム教徒のグラナダの終焉後も、この丘で単純に機能したため生き残った。テラスは急な斜面の土を支え、地区を今も流れる中世の水路（アセキア）が各敷地の上部に水を運び、重力で庭を伝って落ちるようにしている。
それが以下のルートの全体的な論理である。入れるすべてのカルメンは同じ三つの要素の変形である：水が高所に到着し、テラスが階段状に下がり、壁が通りを遮る。二、三見れば、閉じたものも外側から読み取れるようになる：糸杉の高さ、屋根の角度、扉の向こうの音によって。
ここのほぼすべては無料か、数ユーロかかるだけだ。アルバイシンで高額なのはディナーであって、入場料ではない。
残りを読み解くことを教えてくれる3軒の家
まずは庭を歩く前に、建築を室内で見て始めよう。カサ・デ・サフラ（アルバイシン、カレーラ・デル・ダロのすぐ上の路地）は、この地区のインタープリテーション・センターであり、グラナダで最も効率的な一時間を過ごせる場所だ。長方形の池の周りに各端にポルチコがあるナスル朝の家で、展示は平面計画を明確に説明してくれるので、後であらゆる中庭が理解できるようになる。開館は火曜から土曜の10:00〜14:00と16:00〜19:00、日曜は10:00〜14:00（冬期）。夏は9:30〜13:30と17:00〜20:00に変更。月曜は休館。入場料は€3、割引料金は€1、日曜は無料。部屋は小さいので、10人を超える団体は、望みを抱いて来るより予約すべきだ。
そこから、パラシオ・デ・ダル・アル＝オッラ（アルバイシン上部、プラセタ・デ・サン・ミゲル・バホの上）へ登ろう。ここはこの地区で最も純粋に現存するナスル朝の住居用中庭であり、事実上、このルートにあるすべてのカルメンの祖先である。ボアブディルの母、アイシャの住まいで、北側のギャラリーからは谷をまっすぐに見渡せる。冬期は毎日10:00〜18:00、夏期は10:00〜20:00。毎週土曜日は無料で、実際に節約になるが、そのために小さな上階の部屋が混雑する。団体で旅行しているなら、週半ばに来てチケットを購入しよう。スタッフが大人数を分けるので、無料の土曜日は階段で行列に並ぶことになる。それ以外は、アンダルシー記念碑／ドブラ・デ・オロチケット（一般€28.50）に含まれている。
3軒目はカーサ・モリスカ・オルノ・デ・オロ（アルバイシン、ダロから徒歩5分の上り）で、15世紀後期の家。イスラムとカスティーリャの建築手法が融合したまさにその瞬間を見せてくれる：ムーア様式の中庭と池の上に、すでにカスティーリャ様式で考えられた木組みがある。開館は9月15日から4月30日まで毎日10:00〜17:00、5月1日から9月14日までは9:30〜14:30と17:00〜20:30。日曜は予約不要で無料。ドブラ・デ・オロチケットにも含まれている。家は非常に小さく、団体は交代で入る。それを計画していればうまくいくが、していなければ悲惨だ。
ほとんどの人が通り過ぎる無料の庭園
カルメン・デ・ラ・ビクトリア（アルバイシン、クエスタ・デル・チャピスの斜面）は、この地区で最も優れた無料のカルメン庭園であり、観光名所のように見えないため、訪問者がほとんど見つけられない場所だ。大学が所有し、ゲスト用の宿泊施設として機能している。段々の庭園は毎日、およそ09:00〜19:00に自由に立ち入ることができ、刈り込まれた生垣、水路、柑橘類の間を下りて、無料でアルハンブラの眺めにたどり着ける。稼働中の住居であるため、イベントで閉鎖されることがある；登る前に確認しよう。団体は宿泊施設を通じて事前予約が必要で、これは学校やツアーオペレーターが使う標準的な方法だ。
そこから数分上ったところにあるカーサ・デル・チャピス（アルバイシン、クエスタ・デル・チャピス頂上）は、16世紀のモリスコ様式の家2軒で、現在はCSICアラビア学研究所が入っている。研究機関であって観光地ではない。だからこそ、正午に庭が空いていて、向かいのアルハンブラは混んでいるのだ。開館は平日のみ、9月から6月はおよそ10:00〜18:00、7月と8月は10:00〜15:00、週末は休館。入場無料で、寄付またはメールでの予約が期待されている。ガイド付き・団体訪問は事前に学校と調整すること。土曜日をこれに当ててはいけない。
カルメン・デル・アルヒベ・デル・レイ（アルバイシン、プラセタ・デル・クリスト・デ・ラス・アスセナス付近）は、他の庭が提起する疑問に答えてくれる。ファンデーション・アグアグラナダが運営するカルメンであり水のインタープリテーション・センターで、この地区の大きな貯水槽の上にあり、平日12:00の無料ガイドツアーは、これらの庭園になぜ水があるのかの最高の説明である。個人は予約不要；正午前に来よう。団体は月曜から金曜の10:00〜14:00に事前予約で、約30人まで、同時に2団体まで。祝日と8月いっぱいは休館で、多くの夏季訪問者を驚かせる。
最後に、パラシオ・デ・ロス・コルドバ（アルバイシン下部、パセオ・デ・ロス・トリスティスのすぐ上）は異色だ：1960年にこの場所に一石一石解体・再建されたルネサンス様式の宮殿で、周囲にこの地区で最大の無料緑地がある。庭園は無料で、4月から10月14日までは月曜〜金曜10:00〜14:00と18:00〜20:00、週末・祝日は10:00〜20:00；10月15日から3月は平日10:00〜14:00と16:00〜18:00。内部では民事婚や市民イベントが行われるため、臨時閉鎖がある。ここはこのルートで唯一、大人数が何も遮らずに立ち尽くせる場所なので、散策の開始点または終了点に自然な待ち合わせ場所となる。
住まわれていたそのままに残されたカルメン
カルメン＝ムセオ・マックス・モロー（アルバイシン、サン・ニコラス展望台へ向かう坂道）は、通称カルメン・デ・ロス・ヘラニオスと呼ばれ、覗き見るのではなく歩き抜ける場所だ。ベルギー人画家は1992年までここに住み、家は彼が残したまま保存されている：アトリエ、肖像画、家具、そして眺めが計画に組み込まれている段々の庭。火曜〜土曜10:30〜13:30と16:30〜18:00、夏は17:00〜19:00；日曜・月曜・祝日は休館。無料。部屋は一度に10〜12人程度なので、大人数は門で分かれて入る。
繰り返す価値のある警告：ここは8月いっぱい休館する。アルヒベ・デル・レイも。真夏にグラナダを訪れるなら、このルートで最も素晴らしい2つの扉を失うことになるので、カルメン・デ・ラ・ビクトリア、パラシオ・デ・ロス・コルドバ、そしてレストランのカルメンに頼るべきだ。
ノックできない一軒
カルメン・デ・ロス・シブレス（アルバイシン）は国定記念物に指定されており、建築学科の学生が見せられるカルメンの平面計画の教科書的な例である。また、誰かの住居でもあり、飛び込み訪問は一切できない。所有者は、地元のオペレーター（Secretos de GranadaやGranada Secreta y Subterráneaなど）が催行する予約制の文化訪問にのみ庭を開放しており、少人数グループで、通常1人€15〜30程度で、予約は数週間先まで埋まる。早めに予約し、指定された時間に合わせて一日を計画しよう。入れなくても、外の小道は無料で、糸杉が知る必要のあるほとんどのことを教えてくれる。
壁の中で食事をする
カルメンの中で夜を過ごす確実な方法は、そこでテーブルを予約することだ。これらはテーマレストランではなく、本物の庭と本物のキッチンを持つ場所で、テラスがあなたが払うものだ。だから、雨の日の予約はどこでも無駄になる。
ミラドール・デ・モライマ（アルバイシン、ダロの上のテラス）はその中で最も説得力がある：小さな部屋の迷路のような造りで、ボアブディルの妻モライマをかくまったとされる庭がある。アルプハラの山の幸を料理し、自家製オーガニックワインを提供。火曜〜土曜、ランチは13:30から、ディナーは夕方から、日曜・月曜と毎年の休業期間は休み。アラカルトで1人およそ€35〜50。レイアウトは団体にも適している；予約し、庭のテーブルを指名して頼もう。さもないと部屋になる。
レストラン・ラス・トマサス（アルバイシン、カリル・デ・サン・アグスティン）は1989年からカルメン・レストランとして営業しており、団体向けに設計されています。庭園は約100名までのプライベートイベントスペースとして利用できます。営業時間は火曜日の夕方、水曜から土曜のランチとディナー、日曜のランチ、月曜定休。1人あたりおよそ40〜55ユーロ。景色の見える団体ディナーを企画するなら、ここが定番です。
カルメン・ミラドール・デ・アイシャ（アルバイシン、ラス・トマサス近く）は、展望カルメンの中で最も洗練された料理を提供しており、アラカルトに加えてテイスティングメニューもあります。1人あたりおよそ45〜60ユーロ。冬季の営業時間は13:30〜15:30、20:00〜23:00です。テラス席はかなり前からの予約が必要で、テラスを明示的にリクエストする必要があります。そうしないと、景色のない内側の部屋に案内され、テラス料金を支払うことになります。団体やプライベートイベントは[email protected]まで。
カルメン・デ・アベン・ウメヤ（アルバイシン、ユネスコ世界遺産の区域内）は、このコースで最も広いパノラマを誇り、また、景色に頼らずグラナディーノのレシピを現代風にアレンジした料理を提供しています。毎日、正午から通しで営業。メインは約24〜31ユーロ、1人あたりおよそ45〜60ユーロです。団体予約やイベントも受け付けています。テラス席は予約制です。
エル・ウエルト・デ・フアン・ラナス（アルバイシン、サン・ニコラス展望台から徒歩30秒）は、意外な逸品です。ヘチマとはちみつ、野菜のクスクスなど、モサラベ風のメニューを楽しめます。庭園は展望台の群衆が決して辿り着かない場所にあります。毎日、およそ13:00〜15:30、20:30〜23:30、1人あたり約35〜55ユーロ。併設のカクテルテラスがあり、日没時に一杯だけ飲みたい場合はこちらがお手頃です。食事をする場合は、飛び込みのバーではなく、レストランのテラスを予約してください。
カップルにはモライマかアイシャが最適です。8名以上のグループは、他を探さずにラス・トマサスかアベン・ウメヤに直行しましょう。
カルメンの門の中で眠る
ホテル・ブティーク・カーサ・モリスカ（アルバイシン、ダロ川近くの地区のふもと）は、カルメン巡りをするのではなく、カルメンの中で眠る方法です。15世紀の中庭付き邸宅で、プール、ギャラリー、木製の天井があり、アルハンブラ宮殿の中庭をミニチュアにしたような雰囲気です。1泊およそ150〜250ユーロ。14室あり、パティオは一般公開ではなく宿泊者専用なので、カップルや小グループでほとんどの部屋を占めるのに適していますが、12名を超えるようなグループには全く向いていません。満室の場合やより広いスペースが必要な場合は、グラナダのホテル検索で料金と場所を比較し、アルバイシンが市内の他の地域とどのように位置づけられるかは、より広範なグラナダガイドをご覧ください。
1日で巡るコース
平日がおすすめです。2つの施設庭園、カーサ・デル・チャピスとアルヒベ・デル・レイは月曜から金曜のみ開園するからです。
まず10:00に開くカーサ・デ・サフラから始め、正午前にカーサ・モリスカ・オルノ・デ・オロへ歩いて上がります。カルメン・デ・ラ・ビクトリアとカーサ・デル・チャピスへ登り、そこから地区を西に横切って、無料の12:00ツアーのためにカルメン・デル・アルヒベ・デル・レイへ。ダル・アル＝オラはそこから歩いてすぐです。13:30からスペイン式の遅めの昼食をカルメンのレストランでとり、午後はゆっくり過ごします。マックス・モローは16:30に再開し、パラシオ・デ・ロス・コルドバは夏の間、夕方まで開いており、最後に平坦で日陰のある場所で一息つけます。
週末は形が変わります。土曜日はダル・アル＝オラが無料で、カーサ・デ・サフラとマックス・モローが開きますが、カーサ・デル・チャピスとアルヒベ・デル・レイは閉まっています。日曜日はカーサ・デ・サフラとオルノ・デ・オロが無料で、マックス・モローは閉まっています。週末にすべてを巡ることはできないので、無理せず2か所に絞りましょう。
実用的な注意点
まずは上までの移動が問題です。アルバイシンは急斜面で石畳が多く、車の乗り入れはほぼ禁止されています。タクシーは一部まで入れますが、プエルタ・ヌエバからの小型の市営ミニバスが地元の足で、終日運行しています。パセオ・デ・ロス・トリステスから歩いて登ると、通常のペースで約20分、7月はそれ以上かかります。滑りやすい石畳ですので、グリップの効いた靴を履いてください。
レストランやホテルは問題なくカードが使えます。ただし、カーサ・デ・サフラの入場料3ユーロ、カーサ・デル・チャピスへの寄付、チップのために、小銭を20〜30ユーロ用意しておきましょう。最も小さな施設ではカードが使えない可能性があるので、当てにしないでください。
長い昼休みは実際にあります。多くの門はおよそ14:00〜16:30に閉まり、夕方に再開します。8月はマックス・モローとアルヒベ・デル・レイが完全に休みになり、カーサ・デル・チャピスは営業時間が短縮されます。祝日はアルヒベ・デル・レイが休みです。カルメン・デ・ラ・ビクトリアとパラシオ・デ・ロス・コルドバは、イベントや結婚式のため急遽休業することがありますので、当日に確認してください。
費用についてですが、平日に庭園と邸宅をすべて巡る場合、かかるのは3ユーロ、あるいは適切な日なら無料です。ドブラ・デ・オロのチケットは28.50ユーロで、アンダルシー記念碑群の中でもダル・アル＝オラとオルノ・デ・オロをカバーしますが、複数訪れる予定があり、無料日を調整できない場合にのみ元が取れます。カルメン・デ・ロス・シプレセスへの予約制の文化訪問は、およそ15〜30ユーロ加わります。カルメンでのディナーは1人35〜60ユーロと実際の出費となるので、ワイン込みで約60ユーロを予算にし、テラス席を指名して予約しましょう。
