Albaicín afslører intet fra gaden. Du går op ad en smøge, der er bred nok til to personer og en scooter, hvidkalket på begge sider, og det eneste bevis på, at der vokser noget bag murene, er en figen-gren, der rækker over toppen, eller lyden af vand, der falder på sten et sted ude af syne. De mure skjuler carmenes: hus, frugthave, cisterne og udsigt indesluttet som én ting. Langt flere af dem åbner deres døre, end de fleste besøgende nogensinde opdager.
Hvad en carmen faktisk er
En carmen er ikke en villa med en have knyttet til. Det er en enkelt indesluttet enhed: et par rum, en terrasse, en vandtank, frugttræer, en mur høj nok til, at intet af det er nogen andens sag. Formen nedstammer fra nasridisk boligarkitektur, og den overlevede slutningen på det muslimske Granada i 1492, fordi den simpelthen fungerede på denne bjergskråning. Terrasser holder jorden på en stejl hældning, og de middelalderlige acequiaer, der stadig snor sig gennem kvarteret, leverer vand til toppen af hver grund, så det kan falde gennem haven ved hjælp af tyngdekraften.
Det er hele logikken bag ruten nedenfor. Hver carmen, du kan gå ind i, er en variation over de samme tre elementer: vand, der ankommer højt, en terrasse, der trin for trin går nedad, og en mur, der holder gaden ude. Når du har set to eller tre, begynder du at læse de lukkede udefra, på cypressernes højde, på tagets vinkel, på lyden bag en dør.
Næsten alt her er gratis eller koster et par euro. Den dyre del af Albaicín er middagen, ikke adgangen.
Tre huse, der lærer dig at læse resten
Start indendørs med arkitekturen, før du begynder at gå i haver. Casa de Zafra (Albaicín, i smøgerne lige over Carrera del Darro) er fortolkningscenteret for kvarteret og den mest effektive time, du vil bruge i Granada. Det er et nasridisk hus bygget omkring en rektangulær pool med søjlegange i hver ende, og udstillingen forklarer planen klart nok til, at enhver senere gårdhave giver mening. Det åbner tirsdag til lørdag 10:00–14:00 og 16:00–19:00, med søndage 10:00–14:00 om vinteren, og skifter til 09:30–13:30 og 17:00–20:00 om sommeren; lukket mandage. Entre er €3, eller €1 reduceret, og gratis om søndagen. Rummene er små, så grupper på mere end omkring ti bør bestille tid frem for at dukke op i håb.
Derfra kan du gå op til Palacio de Dar al-Horra (øvre Albaicín, over Placeta de San Miguel Bajo), den reneste overlevende nasridiske boliggårdhave i kvarteret og i realiteten stamfaderen til enhver carmen på denne rute. Det var hjem for Aixa, mor til Boabdil, og det nordlige galleri kigger direkte hen over dalen. Dagligt 10:00–18:00 om vinteren, 10:00–20:00 om sommeren. Det er gratis hver lørdag, en ægte besparelse, men også grunden til, at de små øverste rum proppes; hvis du rejser som gruppe, så kom midt på ugen og accepter billetten, for personalet deler store selskaber op, og du vil tilbringe den gratis lørdag i kø på en trappe. Ellers er det inkluderet i Andalusí-monumenterne / Dobla de Oro-billetten (€28,50 generelt).
Den tredje er Casa Morisca Horno de Oro (Albaicín, fem minutter op ad bakke fra Darro), et hus fra slutningen af 1400-tallet, der fanger det præcise øjeblik, hvor islamiske og castilianske byggetraditioner smeltede sammen: en maurisk gårdhave og pool under tømrerarbejde, der allerede tænker i castilianske vendinger. Det åbner dagligt 10:00–17:00 fra 15. september til 30. april, og 09:30–14:30 plus 17:00–20:30 fra 1. maj til 14. september. Det er gratis om søndagen uden forudgående booking og er også på Dobla de Oro-billetten. Huset er lille; grupper går i skift, hvilket fungerer fint, hvis du planlægger efter det, og er elendigt, hvis du ikke gør.
De gratis haver, de fleste går forbi
Carmen de la Victoria (Albaicín, på skråningen af Cuesta del Chapiz) er den bedste gratis carmen-have i kvarteret og den, besøgende næsten aldrig finder, fordi den ikke ligner en turistattraktion. Den tilhører universitetet og fungerer som gæstebolig. De terrasserede haver er åbne for drop-in dagligt, cirka 09:00–19:00, og du kan vandre ned gennem klippede hække, vandløb og citrusfrugter til en udsigt over Alhambra, der ikke koster noget. Fordi det er en fungerende bolig, lukker begivenheder undertiden den; tjek, før du går op. Gruppen skal booke på forhånd gennem residensen, hvilket er den standardvej, skoler og operatører bruger.
Et par minutter højere oppe er Casa del Chapiz (Albaicín, øverst på Cuesta del Chapiz) et par 1500-tals morisco-huse, der nu rummer CSIC's skole for arabiske studier. Det er et forskningsinstitut snarere end en turistse, hvilket netop er grunden til, at dens have er tom ved middagstid, mens Alhambra overfor ikke er det. Kun hverdage, cirka 10:00–18:00 fra september til juni og 10:00–15:00 i juli og august, lukket i weekenderne. Entre er gratis, med en donation eller en e-mail-booking forventet; guidede og gruppebesøg skal arrangeres med skolen i forvejen. Planlæg ikke en lørdag omkring det.
Carmen del Aljibe del Rey (Albaicín, nær Placeta del Cristo de las Azucenas) svarer på det spørgsmål, de andre rejser. Det er en carmen og et vandfortolkningscenter drevet af Fundación AguaGranada, beliggende på en af kvarterets store cisterner, og dens gratis guidede tur kl. 12:00 på hverdage er den bedste enkeltstående forklaring på, hvorfor nogen af disse haver overhovedet har vand. Enkeltpersoner behøver ingen booking; duk op før middag. Grupper tages mandag til fredag 10:00–14:00 efter aftale, begrænset til omkring 30 personer med to grupper på stedet ad gangen. Det lukker på helligdage og hele august, hvilket overrasker mange sommerbesøgende.
Endelig er Palacio de los Córdova (nedre Albaicín, lige over Paseo de los Tristes) afvigeren: et renæssancepalads, der blev taget ned og genopført sten for sten på dette sted i 1960, med det største gratis grønne område i kvarteret omkring sig. Haver er gratis, mandag til fredag 10:00–14:00 og 18:00–20:00 fra april til 14. oktober, med weekender og helligdage 10:00–20:00; fra 15. oktober til marts kører det 10:00–14:00 og 16:00–18:00 på hverdage. Interiørerne er vært for borgerlige vielser og kommunale begivenheder, så lejlighedsvise lukninger forekommer. Det er også det eneste sted på ruten, hvor en stor gruppe kan stå rundt uden at blokere for noget, hvilket gør det til det naturlige mødested i starten eller slutningen af gåturen.
En carmen, der er efterladt præcis, som den blev beboet
Carmen-Museo Max Moreau (Albaicín, på vejen op mod San Nicolás-udsigtspunktet), også kendt som Carmen de los Geranios, er den, du går igennem snarere end kigger på. Den belgiske maler boede her indtil 1992, og huset blev bevaret, som han forlod det: atelier, portrætter, møbler og en terrasseret have med udsigten bygget ind i planen snarere end tilføjet. Tirsdag til lørdag 10:30–13:30 og 16:30–18:00, skifter til 17:00–19:00 om sommeren; lukket søndage, mandage og helligdage. Gratis. Rummene tager omkring ti til tolv personer ad gangen, så større selskaber deles ved porten.
En advarsel værd at gentage: det lukker hele august. Det gør Aljibe del Rey også. Hvis du besøger Granada i højsommeren, mister ruten to af sine bedste døre, og du bør i stedet læne dig op ad Carmen de la Victoria, Palacio de los Córdova og restaurant-carmenerne.
Den, du ikke kan banke på hos
Carmen de los Cipreses (Albaicín) er opført som et nationalmonument og er det tekstbogseksempel på carmen-layout, den plan, arkitekturstuderende får vist. Det er også nogens hjem, og der er ingen drop-in, nogensinde. Ejerne åbner haverne kun for bookede kulturbesøg, der drives af lokale operatører som Secretos de Granada eller Granada Secreta y Subterránea, i små grupper, normalt til en pris på omkring €15–30 per person, og de tider bookes uger i forvejen. Book tidligt, og byg dagen omkring det tidspunkt, du får. Hvis du ikke kan komme ind, er smøgen udenfor gratis, og cypresserne fortæller dig det meste af, hvad du har brug for at vide.
At spise inden for murene
Den pålidelige måde at tilbringe en aften inde i en carmen på er at booke et bord i en. Det er ægte haver med ægte køkkener, ikke temarestauranter, og terrassen er det, du betaler for, så en booking i regnvejr er spildt hos dem alle.
Mirador de Morayma (Albaicín, på terrasserne over Darro) er den mest overbevisende af dem: en labyrint af små rum og en have, der siges at have huset Boabdils kone Morayma, der laver mad med bjergprodukter fra Alpujarra og skænker husets egen økologiske vin. Tirsdag til lørdag, frokost fra 13:30 og middag ud på aftenen, lukket søndag og mandag plus en årlig feriepause. Omkring €35–50 per person a la carte. Layoutet tager godt imod grupper; book, og bed om et havebord ved navn, ellers får du et rum.
Restaurante Las Tomasas (Albaicín, på Carril de San Agustín) har været åben som carmen-restaurant siden 1989 og er bygget til selskaber: haven fungerer som privat begivenhedsområde for op til omkring hundrede. Tirsdag aftener, onsdag til lørdag frokost og middag, søndag frokost, lukket mandage. Cirka 40-55 € pr. person. Hvis du arrangerer en gruppemiddag med udsigt, er dette standardvalget.
Carmen Mirador de Aixa (Albaicín, tæt på Las Tomasas) laver den mest raffinerede mad blandt mirador-carmenerne, med smagsmenuer ud over a la carte, til cirka 45-60 € pr. person. Vinterservice kører cirka 13:30-15:30 og 20:00-23:00. Terrasseborde skal bookes godt i forvejen, og du skal bede eksplicit om terrassen, ellers kan du ende i et indendørs rum og betale terrassenpriser uden udsigt. Grupper og private arrangementer går gennem [email protected].
Carmen de Aben Humeya (Albaicín, inden for UNESCO-listens omkreds) har den bredeste panoramaudsigt på ruten og et køkken, der opdaterer granadino-opskrifter frem for at hvile på udsigten. Åben dagligt med lang uafbrudt service fra middag, hovedretter omkring 24-31 € og cirka 45-60 € pr. person. Gruppe-bookinger og arrangementer tages imod; terrasseborde kun efter reservation.
El Huerto de Juan Ranas (Albaicín, tredive sekunder fra San Nicolás-udsigtspunktet) er overraskelsen: en mozarabisk-inspireret menu med aubergine med rørsukkerhonning og grøntsagscouscous i en have, som udsigtspunktsmængden aldrig når. Dagligt, cirka 13:00-15:30 og 20:30-23:30, omkring 35-55 € pr. person. Der er en separat cocktailterrasse ved siden af, den billigere måde at komme ind på, hvis du kun vil have en drink ved solnedgang; til et måltid skal du booke restaurantterrassen frem for at stole på baren uden reservation.
Par klarer sig bedst på Morayma eller Aixa. Grupper på mere end otte bør gå direkte til Las Tomasas eller Aben Humeya og stoppe med at lede videre.
Overnatning bag en carmen-dør
Hotel Boutique Casa Morisca (Albaicín, ved foden af kvarteret nær Darro) er måden at sove inde i ruten på i stedet for at besøge den: et 1400-tals gårdhus med pool, gallerier og trælofter, der læses som en miniature Alhambra-gård, til cirka 150-250 € pr. nat. Det har fjorten værelser, og patioen er for gæster snarere end offentlige besøg, så det passer til et par eller et lille selskab, der tager det meste af huset, og er helt forkert til noget over omkring et dusin mennesker. Hvis det er fuldt booket, eller du har brug for mere plads, så sammenlign priser og beliggenhed gennem Granada hotelsøgning, og læs den bredere Granada-guide for, hvordan Albaicín ligger i forhold til resten af byen.
Gå ruten på en dag
Midtugen er det rigtige valg, fordi de to institutionelle haver, Casa del Chapiz og Aljibe del Rey, kun har åbent mandag til fredag.
Start lavt ved Casa de Zafra, når den åbner kl. 10:00, og gå derefter op til Casa Morisca Horno de Oro før midt på dagen. Klatr til Carmen de la Victoria og Casa del Chapiz, og gå derefter vest på tværs af kvarteret for at nå Carmen del Aljibe del Rey til den gratis tur kl. 12:00. Dar al-Horra er en kort gåtur derfra. Spis sent, spansk stil, på en af carmen-restauranterne fra 13:30, og tag eftermiddagen roligt: Max Moreau genåbner kl. 16:30, og Palacio de los Córdova holder åben til ud på aftenen om sommeren som en sidste, flad, skyggefuld stop.
I weekenden ændrer formen sig. Lørdag giver gratis adgang på Dar al-Horra og åbningstider på Casa de Zafra og Max Moreau, men Casa del Chapiz og Aljibe del Rey er lukkede. Søndag giver Casa de Zafra og Horno de Oro gratis og lukker Max Moreau. Ingen weekenddag dækker hele ruten, så vælg to besøg i stedet for at kæmpe mod det.
Praktiske noter
At komme op er det første problem. Albaicín er stejl, brostensbelagt og i høj grad lukket for biler; taxaer kan køre ind i dele af det, men de små kommunale minibusser fra Plaza Nueva er det lokale svar og kører hele dagen. At gå op fra Paseo de los Tristes tager cirka tyve minutter i normalt tempo og noget mere i juli. Tag sko med godt greb, for de polerede flodsten er glatte, når de er våde.
Restauranter og hotellet tager imod kort uden problemer. Medbring alligevel 20-30 € i små sedler til de 3 € i indgang på Casa de Zafra, til donationer på Casa del Chapiz og til drikkepenge. Kortaccept på de mindste steder er ikke noget at stole på.
Den lange middagslukning er reel: de fleste døre lukker mellem cirka 14:00 og 16:30 og åbner igen om aftenen. August fjerner Max Moreau og Aljibe del Rey helt og forkorter Casa del Chapiz. Helligdage lukker Aljibe del Rey. Carmen de la Victoria og Palacio de los Córdova kan lukke med kort varsel på grund af arrangementer og bryllupper, så tjek samme dag.
Hvad angår penge, koster en fuld midtugerute med haver og huse 3 €, eller intet på den rigtige dag. Dobla de Oro-billetten til 28,50 € dækker Dar al-Horra og Horno de Oro blandt de andalusiske monumenter og betaler sig kun, hvis du besøger flere og ikke kan time de gratis dage. En booket kulturel besøg på Carmen de los Cipreses koster cirka ekstra 15-30 €. En middag i en carmen er den store udgift på 35-60 € pr. person, så budgetter med cirka 60 € inklusive vin, og book terrassen ved navn.
